Syrovátka jako náhrada mléka pro dítě?

1.8.2010

Občas mi přijde ze stránek nějaký dotaz. Zatím jich není moc, takže na ně odpovídám. A některé dotazy jsou opravdu neobvyklé. Jako tento.

Jméno: M. R.
Předmět: syrovátka
Text: Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kdy zařadit do jídelníčku/pitného režimu dítěte syrovátku? Ráda bych s ní nahradila umělé mléko. Děkuji za odpověď, M. R.

Má vyděšená odpověď (po chvíli studia na Wikipedii):

Dobrý den,
trochu jste mě překvapila. Můžu se zeptat, jaké máte k tomuto rozhodnutí důvody?

Pro kojence je syrovátka k pití nevhodná, protože syrovátkové bílkoviny obsažené v kravském mléce jsou pro kojence stejně cizorodé jako kaseinové bílkoviny jinak převažující v kravském mléce. Navíc má syrovátka asi pouze třetinové množství energie a mizivý podíl tuku ve srovnání s mlékem (kravským i mateřským). Podle mého názoru není proto vhodná jako náhrada mléka ani pro batolata. Mohou ji ochutnat, občas trochu vypít, ale nemůže nahradit mléčnou dávku.

Zdroje, ze kterých vycházím:
Můj překlad části studie Světové zdravotnické organizace - podívejte se na část věnovanou bílkovinám - /nutricni-vyhody-kojeni/
Anglická Wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Whey - vpravo jsou nutriční hodnoty

Ještě mi prosím napište.
Irena Řehová

Odpověď mi žádná nepřišla...

Tak nakonec přece jen ano:

Dobrý večer,
teď koukám na svůj neúplný příspěvek....Asi jste pochopila, že chci nahradit UM velmi brzy. Myslela jsem až přestanu zcela kojit (což bych ráda do 1-1,5 roku), nejdříve však syrovátku zařadit kolem druhého roku věku dítěte. Zatím plně kojím bez UM + příkrmy (dcerce je 8 měsíců). Kravské mléko by se "prý" nemělo dětem dávat do třech let, tak jsem myslela, že bych syrovátkou mléko kravské nahradila. Chtěla jsem vědět, zda se rozhoduju správně...Kamarádka to takhle praktikuje už u svého třetího dítěte a ty prospívají, zažívání mají v pořádku. Všude se píše, jak je syrovátka úžasná, jaký má blahodárný účinek na organismus, sama ji téměř denně piji, tak kde je problém?
Děkuji za odpověď, M. R.

Moje odpověď:

Dobrý den,
možná jsme si opravdu nerozumněly. Syrovátka je zdravá, děti ji pít mohou, ale nejde o náhradu mléka. Je to nápoj téměř bez tuku a obsahuje velmi málo energie.

Světová zdravotnická organizace doporučuje kravské mléko od 9. měsíců v malém množství a od 12. měsíců jako běžně podávaný nápoj. U nás lékaři často doporučují kravské mléko jako nápoj až od dvou let (a do té doby podávat umělé mléko), a to kvůli nižšímu obsahu železa v kravském mléku (mimochodem je ho tam zhruba stejně jako v mateřském mléce). Žádný jiný zdravotní důvod to doporučení nemá, takže záleží na rozhodnutí každé maminky. Mně osobně to připadá spíše jako lobby výrobců umělých mlék, ale je to opravdu jenom můj osobní názor.

Samozřejmě strava bez mléka je možná. Můžete ho nahradit jogurty, sýry, tvarohem a dalšími mléčnými výrobky. Pokud ale nechcete podávat žádné mléčné výrobky až do tří let, je opravdu nutné dávat velký pozor, aby dítě mělo dostatek tuků a především vápníku. Syrovátka má vápníku oproti mléku méně než polovinu, takže problém neřeší.

Pokud si chcete srovnat nutriční obsah různých potravin nebo nápojů, doporučuji tuto americkou databázi - http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/. Tam najdete asi všechno.

Přeji hezký večer.
Irena Řehová

Dovětek maminky:

Dobrý večer ještě jednou a děkuji za Vaši odpověď.
Nebojte, mléčné výrobky jí dcerka denně a moc jí chutnají :) ale nevěřím tomu kravskému mléku u malých dětí...Uvidíme, ještě je čas, začneme UM a pak zkusíme mléko kravské ;)

Hezký večer, M.R.

-ir-